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▸ 𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐀𝐋 𝐖𝐈𝐍𝐄 / 𝐎𝐑𝐆𝐀𝐍𝐈𝐂 𝐖𝐈𝐍𝐄

 
近期再次掀起一股綠色風潮,
同樣都使用對環境友善的釀造方法,那麼自然酒/有機酒,有什麼不同呢?
▮  有機酒 ORGANIC WINE
符合歐盟或法國的有機法,還需要經過至少三年的嚴格監控,
確保葡萄園已經淨化到沒有化學物的影響。
生產過程必須注重自然環境的平衡,不添加化學與基因改造成分,
包裝與運送也要符合最嚴格的安全與環保規範,才能獲得相關的標章註明。

▮ 自然酒 NATURAL WINE
自然酒不受到任何化學製品或添加劑的影響,採用最簡單的釀造方式,
酒經過種植、釀造到熟成後裝瓶,都盡量減少干預,不加其他東西,
每個步驟都展現對葡萄酒莊的崇敬,呈現返璞歸真的自然風味!

 

 

 

▮ Xarel-lo & Macabeo Ancestral 2020 混⾎王⼦氣泡酒 [自然酒]
Bottle 瓶 $1,200 *氣泡因保存問題僅販售單瓶


麵包丁、野薑花、新鮮青蘋果與⽩⽢蔗氣息,
入⼝是甜美成熟的新鮮⽩葡萄主導,
新鮮酵⺟接續尾段,清脆的酸度越發立體,
非常挑逗的丹寧顆粒,乾淨、清澈⽽柔美的尾韻。

 

 

 

▮ Tardana 2019 乎乾拉⽩酒 [自然酒]
Glass 單杯 $260 / Bottle 瓶 $1,200


充滿新鮮的熱帶⽔果香氣如鳳梨、⽩桃與香瓜,緊接著是清新的⽩花香。⼝感清爽且圓潤平衡,成熟美味的梨⼦與桃⼦香氣,與檸檬般清脆的結尾。

 

 

 

▮ Fento Blanco 2020 ⼤⻄洋芬多⽩酒 [有機酒]
Glass 單杯 $220 / Bottle 瓶 $1,000


⼝感相當清脆爽⼝,有如咬下新鮮成熟蘋果,
香氣種類令⼈驚訝:蘋果、芭樂、香蕉、柑橘、葡萄柚、杏桃等。
酸度鮮明,具有許多不同層次,因此⼝感表現⼗分活潑。

 

 

 

▮ “Sietejuntos” Tempranillo Arroyuelos 2020
北⽃七星 ⽥帕尼歐紅葡萄酒 [自然酒]
Glass 單杯 $260 / Bottle 瓶 $1,200


新鮮的自然酒風格,帶著一點揮發性的醋酸,
與豔麗的紅玫瑰,多汁紅櫻桃、蔓越莓、野草莓調性。
佐上明亮的酸度,最後與酵母、健素糖收尾,
隨著時間與溫度回升,水果調性與酵母風味會更明顯。

 

 

 

▮ Milú La Cometa 2019 米魯村莊級彗星老藤陳年紅酒 [自然酒]
Glass 單杯 $260 / Bottle 瓶 $1,200


法國橡⽊桶濃厚香草、奶油氣息,與淡淡紫羅蘭花香、成熟李⼦與櫻桃夾雜其中。入⼝仍維持濃厚香草調性,紅李、⾁桂與顆粒明顯單寧,最後輕柔俐落紅李尾韻畫下句點。

 

 

 

▮ Delmoro 2019 摩⼈啾啾紅酒 [有機酒]
Glass 單杯 $220 / Bottle 瓶 $1,000


澄澈的紅寶⽯⾊,散發著香草與香料氣息:百⾥香、迷迭香等地中海香料,紅⾊⽔果與淡淡的⽢草味迎⾯撲⿐⽽來。
香料背景為她帶來優秀的優雅質地和清新感受,結尾飄起花香。
樸實卻⼜誘⼈,輕柔的巴薩米克醋香隱藏在尾韻中。

皆尊重⾃然與⾵⼟,與「永續」的概念息息相關,
比起一般市售葡萄酒更有益健康,隨著時間變化能呈現不同的風味與層次。
希望來到 PLUS 的每個客人,都能因為每一次的消費體驗,
逐漸地朝著對環境最大善意為出發點思考。
這個連假,就來店裡好好品酒、品生活吧!

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Salud Food & Wine  
Salud 西班牙文的涵義是乾杯亦或是健康,近幾年西班牙葡萄酒是酒壇最受矚目的國家。Salud特別注重有機與自然耕種的議題,只挑選擁有最優異風土條件的產區,有機自然耕種、產量極度限量的話題性酒莊,支支在性價比上都有著優異,專業性目前在市場上無可取代。Salud是西班牙頂級精釀葡萄酒最零時差的接軌!